Yoghurt Yunani dengan madu dan stroberi. Produk susu yang sehat telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena rasa dan manfaat nutrisinya. Kredit: Janine/ CC OLEH 2.0

Dalam dekade terakhir, terjadi peningkatan pesat dalam permintaan yoghurt Yunani, sebuah alternatif sehat dibandingkan yoghurt lainnya, di luar negara asalnya, khususnya di Amerika Serikat.

Dulunya sulit ditemukan di luar Yunani, yogurt sehat yang terkenal di negara ini kini tersedia dalam ratusan rasa dan variasi di supermarket di seluruh dunia.

Hal ini dapat dimengerti karena yogurt pekat telah lama dipuji oleh para dokter dan ahli gizi karena manfaat kesehatannya, dan konsumen menyukai rasa dan teksturnya.

Banyak ahli merekomendasikannya kepada mereka yang ingin membuat pilihan makanan positif sebagai alternatif yang sehat dan bergizi dibandingkan yogurt encer standar.

Tapi kenapa ini? Sederhananya, yogurt Yunani memiliki lebih banyak protein dan jauh lebih sedikit gula dibandingkan yogurt biasa. Hal ini disebabkan oleh cara produksinya.

Apakah yogurt Yunani sehat?

Secara tradisional, yogurt dari Yunani dapat dibuat dengan susu domba atau susu sapi. Biasanya yoghurt yunani yang Anda beli di toko kelontong terbuat dari susu sapi.

Perbedaan terbesar antara yogurt Yunani dan yogurt lainnya adalah yogurt Yunani disaring, menghilangkan whey dan menghasilkan tekstur yang lebih kental dan kental.

Protein yang lebih tinggi dan kandungan gula yang lebih rendah pada yogurt Yunani berasal dari proses penyaringan.

Kandungan proteinnya yang tinggi dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, dan juga menjadikan yoghurt saring sebagai sumber protein yang baik bagi vegetarian. Itu juga penuh dengan probiotik, yang membantu pencernaan.

Tzatziki
Tzatziki. Saus Yunani favorit ini dibuat dengan yogurt Yunani, bawang putih, dan mentimun. Kredit: Nikodemus Nijaki /Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Kandungan lemak yang lebih tinggi mungkin membuat takut sebagian orang yang sadar kesehatan, namun ada pilihan lebih rendah dan non-lemak yang tersedia bagi mereka yang mengikuti diet rendah lemak.

Yogurt membuat cara Yunani cocok dipadukan dengan hidangan gurih dan manis, karena memiliki rasa dan tekstur yang menyenangkan tanpa terlalu manis atau terlalu asam.

Selain itu, krim asam dapat menggantikan krim asam dan krim kental di hampir semua resep yang membutuhkan makanan kaya kalori, termasuk saus celup.

Masakan Yunani sarat dengan resep yang mengandung yogurt super kental, seperti tzatziki dan manisan yang memadukan yogurt dengan kacang-kacangan, buah-buahan, dan madu.

Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk smoothie dan juga bisa dimakan sebagai lauk untuk hidangan pedas dan gurih.

Teksturnya yang lembut dan kaya membuat produk susu Yunani begitu lezat, seperti makanan penutup yang lezat meskipun faktanya produk tersebut benar-benar makanan bergizi.

Jika Anda masih membeli yogurt biasa, bantulah diri Anda sendiri dan cobalah yogurt ikonik Yunani. Anda bisa menikmati tekstur lembut dan rasa lezat sambil menikmati manfaat kesehatan!

Sumber