[Editor’s note: The recap of episode five publishes July 3. This recap contains spoilers.]
Keluarga Berzatto—dan lebih jauh lagi, seluruh keluarga Daging Sapi Asli—telah lama tinggal di dalam, di sekitar, dan di atas satu sama lain sehingga mereka tidak dapat mengingat hal-hal dengan cara lain. Mereka berbicara satu sama lain, saling sikut di dapur, dan sering menyebut satu sama lain “orang brengsek” dengan cara yang paling penuh kasih sayang. Mereka tidak pernah sendirian.
Namun, seperti yang dipikirkan Richie sepanjang episode ini, ada perbedaan besar antara keberadaan sendiri dan menjadi diam Kecuali Natalie, sangat sedikit (jika ada) anggota tim The Bear yang memiliki orang penting dalam hidup mereka. Dan tentu saja, Anda bisa menemukan kepuasan dalam pekerjaan Anda; tapi kalau hanya itu saja, pasti ada sesuatu yang hilang.
Itu brilian dan pahit Beruang menunjukkan kepada kita beberapa momen paling lembut dalam hubungan Carmy dan Claire setelah hubungan itu berakhir. “Violet” dibuka dengan percakapan berbisik di antara keduanya—percakapan yang hanya terjadi di balik pintu tertutup pada malam hari, kejujuran menyinari cahayanya sendiri dalam kegelapan mabuk tidur.
Carm dan Claire mungkin berpakaian lengkap, tetapi tidak ada yang lebih intim daripada percakapan berliku-liku yang mereka lakukan tentang luka yang dalam dan apa penyebabnya. Claire memperhatikan bekas luka di telapak tangan pacarnya dan bertanya-tanya bagaimana dia mendapatkannya. Alih-alih meraih pegangan panci panas, dia malah memberitahunya; tapi tentu saja ada lebih banyak cerita. “Apakah itu sangat menyakitkan sehingga tidak sakit sama sekali?” (Saya teringat pada yang terkenal Orang gila adegan di mana Don menceritakan kepada para eksekutif Kodak yang tercengang bahwa kata “nostalgia” berasal dari bahasa Yunani yang berarti “rasa sakit karena luka lama.”)
Kami sudah terbiasa dengan hal itu Beruang menunjukkan kepada kita betapa hebat dan buruknya bisnis restoran. Namun ketika Claire menceritakan kepada Carm kisah tentang kasus yang sangat mengerikan di rumah sakit, acara tersebut mengingatkan kita bahwa itu tidak ada apa-apanya dibandingkan menjadi dokter UGD yang bodoh. Pada tanggal 4 Juli, seorang gadis remaja mati kehabisan darah setelah dia terjatuh di atas meja kaca. Seolah itu belum cukup buruk, Claire memberikan penisilin tanpa menyadari pasiennya alergi. Ketika gadis itu terbangun dari operasi, tubuhnya penuh dengan jahitan yang akan meninggalkan bekas luka permanen, dia tidak bisa berhenti tertawa. “Mengapa?” Carmy bertanya. Dadaku terasa hampa saat Claire menjawab, “Menurutku sudah tidak sakit lagi.”
Pada hari ini, Bear terbangun dalam kegelapan menjelang fajar, sendirian dengan kenangan akan kehilangannya: seorang wanita yang melihat rasa sakit dan komitmennya terhadap pekerjaannya dan semakin mencintainya karenanya—karena dia juga sama.
Setelah dua episode terjebak di dapur, “Violet” terungkap, mengikuti para pemain utama sepanjang pagi mereka. Masih merindukan ibunya, Marcus menyalakan salah satu mesin medis yang masih tersebar di seluruh apartemennya, ditenangkan oleh bunyi bip yang terus-menerus. Dalam perjalanannya ke tempat kerja, dia melihat bunga kecil berwarna ungu sempurna yang mekar dari tanaman merambat di sepanjang pagar besi. Dia memegangnya dengan lembut di tangannya yang besar, terpesona, seperti biasa, oleh keajaiban kecil dunia. Bunga itu sendirian; tapi lebih indah karena keterasingannya.
Di seberang kota, Sydney mengajak Emmanuel melihat apartemen yang baru saja disewanya. Seperti ayah boomer di mana pun, yang bisa dia fokuskan hanyalah betapa tipisnya tembok yang ada. Namun kekhawatirannya lebih dari sekadar pernyataan buruk putrinya: Dia curiga terhadap perjanjian kemitraan yang masih belum ditandatangani putrinya. Dan sejujurnya, ketika berbisnis dengan Berzattos, siapa yang tidak?
Hati Anda akan merasa ngeri jika Anda tidak benar-benar meleleh saat bertukar pikiran antara Richie dan putrinya, Evie (Annabelle Toomey), saat dia bersantai di tempat tidurnya sebelum bekerja. Mereka berbicara tentang tunangan baru Tiffany, Frank, dan dia harus memanggilnya apa. (Dia akhirnya memutuskan, tentu saja, “Waldo.”) Evie mengatakan bahwa ibunya khawatir Richie sendirian. Tapi yang lebih penting, bisakah dia menaruh 100 lilin di kue ulang tahunnya? Ayahnya dengan senang hati menurutinya.
Meski Carmy sudah berteriak “TANPA KEJUTAN” sekitar 200 kali selama sebulan terakhir, Neil dan Teddy punya kejutan! Itu adalah dinding ketakutan eksistensial terdalamnya! Saudara-saudara telah “menghiasi” kantor dengan gambar kepala dan MO dari setiap kritikus restoran Chicago. “Aku benci perasaan ini,” gerutu Carm saat hantu Chef Joel sekali lagi muncul di benaknya. Dia memberitahu Fax untuk melakukan apa yang seharusnya mereka lakukan: memasukkan informasi ke dalam binder dan meninggalkannya di meja tuan rumah sehingga tim dapat dengan mudah menangkap Anton Ego pertama yang memesan meja.
Kembali dengan baju besi buatannya, Richie mengirim Evie ke rumah Tiff. Frank membukakan pintu, dan tentu saja, dia adalah pria sempurna dalam segala hal; Maksudku, ayolah—dia benar-benar Josh Hartnett. Dia menarik Richie ke samping untuk meminta maaf karena tidak memberitahunya sebelum dia melamar Tiff. Ini adalah langkah yang melintasi batas antara perhatian dan rasa ngeri. Frank juga mengatakan bahwa dia sungguh, sungguh ingin Richie datang ke pesta pernikahan, dan bertanya kapan dia dan Tiff bisa mampir ke The Bear. “Saat itu sempurna!” Kata Richie sambil berlari ke atas bukit.
Sydney mengalami pertemuan canggungnya dengan Adam Shapiro, chef de cuisine di Ever, di luar stasiun El. Ternyata dia makan di The Bear dua minggu lalu tanpa Carmy atau Richie menyadarinya, karena mereka terlalu sibuk saling berteriak. Dia memuji Syd atas hidangan kerang yang rasanya “benar-benar baru—seperti, bukan Carmy.” Dia mengatakan kepadanya bahwa resepnya adalah kolaborasi antara mereka berdua, tapi menurutku dia memberi Carm lebih banyak pujian daripada yang pantas dia terima.
Setelah episode terakhir, itu adalah malam yang santai di The Bear. Terlepas dari ketegangan di antara mereka, Syd dan Carm bergerak satu sama lain dengan keintiman yang mudah, bergiliran mengiris jeruk bali sambil menggigit tangan mereka. Saat dia sedang bekerja, Syd mengemukakan poin yang sangat penting bahwa Carmy selalu mengubah menu di menit-menit terakhir tanpa berkonsultasi dengannya, yang sejujurnya tidak menyenangkan. Dia mengaku sebagai komunikator yang buruk dan mengatakan dia akan melakukan yang lebih baik; tapi aku akan percaya ketika aku melihatnya. (Tombol di adegan Syd mencicipi Nicorette milik Carmy, lalu langsung meludahkannya, lucu sekali.)
Di kantor, Natalie memberikan kursus kilat tentang sistem bintang Michelin. Tidak mengherankan, Richie melakukannya pendapat tentang hal itu yang sangat menghibur dan sama sekali tidak penting. “Saya tidak peduli dengan kecenderungan gastronomi dari beberapa eksekutif pemasaran ban Perancis yang berdebu. Maksudku, aku orang Pirelli. Saya telah dari jalan belakang. Meskipun menurut saya Goodyear mungkin merupakan pilihan yang lebih praktis untuk musim dingin di Chicago.
Dia melihat gambar berbingkai di atas meja taman zen yang dikenalnya sebagai Jalan Bertuah di Kyoto. Menurut sutradara favorit Richie, William Friedkin (menurut saya favoritnya adalah koneksi Perancis), bebatuan dan pasir yang disisir di sekelilingnya melambangkan jarak antar manusia—”betapa kita, kita semua, sendirian di dunia ini.”
Hal ini membawa Nat dan Richie berdiskusi tentang cara mengasuh anak nyata sangat cepat Dia akan pensiun dalam dua minggu, dan khawatir dia akan menulari putrinya dengan PTSD masa kecilnya sendiri. (Tidak bisa, Nat. Yang bisa kamu lakukan hanyalah berusaha semaksimal mungkin. Ini adalah ayatnya.) Meskipun menjadi ayah yang hebat, Richie mulai bertanya-tanya apakah dia seharusnya tidak terlalu terlibat dalam kehidupan Evie sekarang karena Frank dan senyum Hartnett-nya terlihat. “Saya tidak ingin mundur, tapi apakah itu membingungkan dia? Semua orang membicarakan betapa buruknya Frank. Dan saya tidak tahu—mungkin aneh kalau saya ada di sini.” Oh, Richie sayang. Apakah kamu tidak tahu dia memujamu?
Richie menolak untuk menggali lebih dalam, dan dia diselamatkan oleh bel ketika telepon berdering. Tapi Beruang tidak. Ternyata sistem Fax tidak kedap udara seperti yang Neil bayangkan, karena Chicago Tribune ingin meluangkan waktu untuk memotret restoran. Saat Richie dan Nat memberi tahu geng dapur, Sydney menyatukan dua hal: Tidak hanya Suku periksa kembali-mereka sudah ada di sana. Kalimat pembuka “Getchoo” Weezer, yang diputar di bagian kredit, menjelaskan semuanya: “Ini mulai menyakitkan / Ini mulai menjadi serius….”
Pengamatan sesat
- Pengawas musik berusaha sekuat tenaga untuk “Violet”. Tetesan jarum panas termasuk “Pearl-Dew Drop” milik Cocteau Twins dan “Spinning Away” karya Brian Eno dan John Cale.
- Tina menemukan kembali kecintaannya pada bahan-bahan lezat dalam perjalanan membeli sayuran segar Peternakan Jacobson, tersenyum cantik sambil menghirup aroma bawang putih asap. Namun tidak semuanya mawar: Sebagai pengingat akan dampak perubahan iklim terhadap pertanian kecil, para pemilik mengatakan kepada T bahwa musim tanam semakin pendek, sehingga semakin sedikit pilihan sayuran setiap tahunnya.
- Matty Matheson sekali lagi membuat kami tertawa terbahak-bahak di episode tersebut. Dia membujuk Carmy ke kantor dengan berteriak, “DATANG SAJA DI SINI KARENA INI BAIK! BANTU KAMI MEMBANTU ANDA!” (Juga, luar biasa bahwa Ted bekerja di The Bear sekarang. Cara keduanya bermain satu sama lain adalah emas murni.)
- Para penulis jelas bersemangat saat menyusun catatan Neil dan Teddy tentang kritikus makanan tersebut: “Dia seksi. Kami mencintainya. Kelihatan bagus?” “Suka LEDAKAN senter ponselnya di menu.” “Tumbuh kaya. Menghabiskan banyak waktu untuk makan ikan bass.” “Dia menulis beberapa buku makanan. Tapi aku tidak membacanya.”
- Jika Anda bertanya-tanya jenis hewan apa yang diinginkan keluarga Jerimovich: Evie memilih “kuda”, tetapi jawaban mengejutkan Richie adalah ulat, yang ia ubah menjadi rubah karena “mereka sangat cantik”.
- Awan badai berkumpul di cakrawala: Donna tidak hanya datang ke pernikahan Tiffany dan Frank, tapi dia juga mengganggu Pete (Chris Witaske) karena ingin menemui Nat sebelum bayinya lahir. “Apa maksudnya? Temukan Dee-Dee sebelum Dee-Dee menemukanmu.”
- Ebraheim terus menggelepar di jendela sandwich tanpa dukungan apapun. Chi-Chi datang untuk memberikan beberapa saran yang tidak diminta: Jadikan sando “mengembang, tidak pengap”, dan buang nampan plastiknya. Saat dia mengatakan itu, saat itu lini produksi di The Original Beef sedang berjalan seperti itu rumah sakit umum, Ebraheim menjawab dengan muram, “Saya dulu bekerja di rumah sakit. Banyak orang meninggal.”
