Pasar fisik sapi potong mengawali minggu ini dengan harga yang stabil di area produksi dan penjualan utama negara ini.
Menurut analis konsultan Panen & PasarFernando Henrique Iglesias, lingkungan bisnis masih menunjukkan harga tinggi, mengingat skenario pasokan saat ini, yang menyebabkan berkurangnya skala pemotongan, terutama di negara bagian Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais, dan São Paulo.
“Pergerakan mata uang masih menjadi variabel kunci yang meningkatkan hasil operasional ekspor, yang sudah sangat positif dalam hal volume,” jelas Iglesias.
Di sisi lain, gambaran yang tergambar di Wilayah Utara masih berbeda, dengan rumah pemotongan hewan yang persediaan dagingnya cukup lengkap.
berskala dan dengan jumlah hewan yang banyak.
Harga daging sapi arroba
- Sao Paulo: Rp 224,07
- Goias: Rp 215,000
- Minas Gerais: Rp 211,18
- Provinsi Sulawesi Selatan: Rp 213,95
- Provinsi Mato Grosso: Rp 207,28
Daging sapi
Harga grosir tetap stabil untuk daging sapiLingkungan bisnis masih menunjukkan kenaikan harga dalam jangka pendek, sejalan dengan masuknya upah ke dalam perekonomian, yang mendorong penggantian di sepanjang rantai produksi.
“Menyoroti peningkatan daya saing daging sapi dibandingkan dengan protein pesaing, terutama dibandingkan dengan daging ayam,” Iglesias menjelaskan.
Bagian belakang masih dihargai R$17 per kilo. Ujung jarum tetap dihargai R$12,50 per kilo. Bagian depan tetap dihargai R$12,50 per kilo.
Menukarkan
Dolar komersial ditutup naik 1,11% pada sesi perdagangan, diperdagangkan pada R$5,6527 untuk penjualan dan R$5,6507 untuk pembelian. Selama hari itu, mata uang AS berfluktuasi antara level terendah R$5,5667 dan level tertinggi R$5,6572.
