Hanya apa yang ingin didengar pelanggan.
Miliki Reservasi
Lain kali Anda menelepon restoran untuk memesan meja, Anda mungkin ingin memastikan bahwa Anda berbicara dengan manusia sungguhan.
Hal ini karena semakin banyak restoran yang beralih ke AI untuk menangani reservasi melalui telepon, kabel laporandi salah satu bidang teknologi yang digunakan dalam perhotelan yang terabaikan.
Sejumlah besar layanan ini telah diluncurkan dalam beberapa tahun terakhir. Diantaranya, per kabeltermasuk startup Maitre-D AI, yang diluncurkan di Bay Area pada tahun 2024, RestoHost, yang kini menerima panggilan telepon di lebih dari 150 restoran di Atlanta, dan Slang, yang beralih menawarkan layanan AI ke restoran tahun lalu ketika mengumpulkan sekitar $20 juta di pendanaan.
Ini adalah aplikasi yang relatif berteknologi rendah, dalam hal penggunaan AI yang tidak bertanggung jawab – tetapi ini adalah bukti betapa luasnya AI dalam mengambil alih peran layanan pelanggan yang pernah ditangani oleh manusia di berbagai industri.
Cadangan Bot
Pengembang asisten AI ini merancangnya sebagai cara untuk meringankan pekerja restoran yang bekerja terlalu keras, terutama di era pascapandemi ketika banyak dari perusahaan-perusahaan ini kekurangan staf yang kronis.
“Restoran mendapatkan lebih banyak panggilan telepon dibandingkan dengan bisnis lain, terutama jika restoran tersebut populer dan menerima reservasi,” kata Alex Sambvani, CEO dan salah satu pendiri Slang. kabel.
Sambvani mengklaim restoran-restoran populer – setidaknya di kota-kota besar yang dilayani perusahaannya – mendapat antara 800 dan 1.000 panggilan telepon dalam sebulan – atau menurut perkiraan yang tinggi, lebih dari tiga puluh pelanggan, mungkin marah atau bingung, menelepon setiap hari. Dan siapa yang mau menghadapinya?
“Telepon akan berdering terus-menerus selama layanan berlangsung,” kata Matt Ho, pemilik restoran San Francisco yang menggunakan RestoHost kabel. “Kami akan menerima panggilan untuk pertanyaan dasar yang dapat ditemukan di situs web kami.”
Platform ini memudahkan pekerjaan tuan rumah dan tidak mengganggu para tamu saat menikmati makanan, tambahnya.
Sentuhan Manusia
Itu semua baik dan bagus. Namun model AI ini cenderung lamban dan sering kali membingungkan saat menjawab pertanyaan pelanggan (lihat: drive-thrus yang didukung AI).
Di dalam kabel pengalaman reporter, “banyak agen suara AI yang saya hubungi meminta saya menunggu karena mereka membayangkan sebuah jawaban, atau hanya terdiam sebelum menjawab.” Berubah pikiran tentang reservasi di tengah percakapan, misalnya, akan menyebabkan AI terhenti.
Tidak semua pemilik restoran terkesan dengan kinerja teknologi ini. Brian Owens, yang mengadopsi bahasa Slang setelah membuka kembali beberapa restorannya di New York, awalnya menganggap penggunaan AI untuk mengurangi biaya tenaga kerja adalah hal yang masuk akal.
Namun, setelah dia melihat betapa AI sering membuat pelanggan tidak senang, dia tidak menyalahgunakan kepercayaan tersebut.
“Jika Anda bertanya kepada robot seperti apa rasanya di restoran, versus seseorang yang bisa menjelaskannya tanpa menggunakan kata kunci – Anda akan tahu bedanya,” kata Owens. kabel. “Saya melatih staf tuan rumah saya untuk menjawab telepon dengan senyuman, dan Anda tidak akan tersenyum saat menggunakan AI.”
Dia mungkin tertarik pada sesuatu. Bagi sebagian pelanggan, perusahaan mana pun yang menggunakan AI adalah pemecah masalah; survei terbaru menunjukkan bahwa lebih dari separuh akan beralih ke pesaing jika mereka menemukan bisnis menggunakan AI dalam peran layanan pelanggan. Maka, mungkin lebih baik bertanya kepada orang yang mengangkat telepon.
Lebih lanjut tentang AI: Acara AI Mempekerjakan John Mulaney untuk Melakukan Set Komedi dan Dia Memanggangnya Secara Brutal di Panggung
