Ternyata tidak, pemakan makanan cepat saji tidak akan suka kentang goreng dengan itu. Karena semakin banyak pelanggan yang kehilangan selera terhadap makanan cepat saji karena tingginya harga, produsen gorengan terbesar di Amerika Utara ini terguncang akibat perlambatan ini.
Lamb Weston, siapa yang bisa keluar 250 juta pound produk kentang beku setiap tahun hanya di satu fasilitas, diumumkan awal bulan ini mereka akan memberhentikan 4% tenaga kerjanya (sekitar 428 karyawan) dan menutup pabrik manufakturnya di Connell, Washington. Sejak awal tahun, harga sahamnya anjlok sekitar 33%.
Kata juru bicara Lamb Weston rezeki Pabrik yang ditutup merupakan fasilitas lama yang hanya mewakili 5% dari kapasitas perusahaan.
Chief Executive Officer Tom Werner mengatakan pada panggilan pendapatan 1 Oktober bahwa jaringan burger layanan cepat saji khususnya adalah penyebab penurunan Lamb Weston. Lalu lintas di restoran-restoran tersebut menurun 3% pada kuartal pertama perusahaan, sementara lalu lintas restoran secara keseluruhan menurun 2% dari tahun ke tahun. Werner memperkirakan lalu lintas akan terus terganggu hingga tahun fiskal 2025.
McDonald’s adalah Lamb Weston’s pelanggan terbesarmenyumbang 13% dari penjualannya. Pengolah kentang juga memproduksi kentang goreng untuk Yum Brands, pemilik KFC dan Taco Bell.
Inflasi harga menu telah menjadikan makanan cepat saji sebagai barang mewah bagi banyak konsumen, yang berarti raksasa industri seperti McDonald’s dan Wendy’s kesulitan menarik konsumen, apalagi membuat mereka berbelanja secara royal. Penjualan toko McDonald’s yang sama menyusut 1% kuartal terakhir, dan meskipun Yum Brands melaporkan peningkatan pendapatan tahun-ke-tahun sebesar 4,5% untuk kuartal kedua, angka tersebut turun di bawah ekspektasi karena penjualan yang mengecewakan.
“Pada akhirnya, kami memperkirakan pelanggan akan terus merasakan tekanan ekonomi dan biaya hidup yang lebih tinggi setidaknya untuk beberapa kuartal ke depan dalam lanskap yang sangat kompetitif ini,” Presiden McDonald’s AS Joe Erlinger menginformasikan investor pada bulan Juli.
Kentang goreng sebagai indikator ekonomi
Werner berpendapat bahwa penjualan kentang goreng umumnya merupakan indikator kesehatan perekonomian yang baik. Mereka biasanya merupakan salah satu makanan sampingan cepat saji yang lebih mudah dibelanjakan dan dikeluarkan dari pesanan ketika konsumen merasa kewalahan. Namun di masa perekonomian yang sehat, merekalah yang pertama kali ditambahkan oleh pelanggan ke dalam pesanan mereka. Werner menyebutnya sebagai “tingkat keterikatan goreng” dalam wawancara CNBC Oktober lalu.
Meski sebenarnya tingkat keterikatan gorengan meningkat menjadi 24% pada tahun 2022, dibandingkan dengan 22% sebelum pandemi, Lamb Weston terus berjuang seiring dengan adaptasi industri makanan cepat saji terhadap lingkungan yang sulit. CEO McDonald’s Chris Kempczinski mengakui pada bulan Februari bahwa semakin banyak konsumen yang beralih ke makanan rumahan untuk menghemat uang. Selain kabar buruk bagi McDonald’s, hal ini juga meresahkan bagi Lamb Weston, yang mengatakan bahwa 80% dari semua kentang goreng beku yang dikonsumsi di AS berasal dari restoran cepat saji.
Perlambatan dalam industri makanan cepat saji juga telah memicu perang harga dan diperkenalkannya penawaran promosi makanan untuk menarik kembali pelanggan, termasuk kesepakatan makan McDonald’s senilai $5 dan kesepakatan sarapan Wendy’s dua-untuk-$3. Namun sejauh ini godaan seperti itu telah membantu meningkatkan lalu lintas tokopromosi tersebut tidak banyak membantu Lamb Weston, karena pelanggan restoran tidak ingin meningkatkan ke ukuran gorengan yang lebih besar.
“Penting untuk dicatat bahwa banyak dari kesepakatan promosi makanan ini membuat konsumen beralih dari kentang goreng berukuran sedang ke kentang goreng berukuran kecil,” kata Werner.
Namun, ada kelebihan yang dimiliki Lamb Weston. Werner mengatakan, selain mempertahankan mitra restorannya di masa-masa sulit, perusahaan juga memperluas bisnis dengan jaringan lain pada kuartal terakhir.
Stephen Zagor, konsultan makanan dan restoran yang mengajar di Columbia Business School, mengatakan penurunan harga makanan cepat saji, setidaknya di McDonald’s, akan berkepanjangan, terutama seiring dengan meredanya inflasi.
“Ini akan menjadi kebingungan,” katanya rezeki pada bulan Juli. “Mereka akan kembali. Mereka selalu kembali.”
McDonald’s dan Yum Brands tidak menanggapi rezekipermintaan komentar.
