Menteri Kebudayaan Fadli Zon telah mengumumkan niat pemerintah Indonesia untuk mendaftarkan tempe (kacang kedelai fermentasi) ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO. Hal ini dilaporkan oleh Antara News. "Baik itu (penanaman dan panen) padi, jagung, dan lain-lain, semua ada tradisinya, [… yang diturunkan dari generasi ke generasi," katanya. Zon menyebutkan bahwa sistem irigasi subak Bali (jaringan kanal, terowongan, dan bendungan yang menyalurkan air dari mata air pegunungan dan sungai ke persawahan) juga merupakan bagian dari cagar budaya. Sorgum tanaman sereal lokal dapat digunakan sebagai pengganti makanan tradisional, katanya. "Sorgum perlu dikembangkan karena dapat menggantikan beras dan gandum, yang akan berkontribusi pada kemandirian pangan kita," kata Menteri. ...
Read More